Menú Arbidel
Aperitivos de bienvenida
Ensalada líquida de ostra y frutos del mar, matiz vegetal y cítrico
Coca tostada de ahumados, sardinas y algas (verduras texturizadas, caviar y Gamonéu)
Falso risotto de champiñón y trufa, tuétano de coliflor, espárrago de campo y de mar (tres leches de Pría)
De nuestro mar
Nuestra versión de rollo de bonito actualizada
De nuestra tierra
Meloso de ternera, jugo de berza y apionabo
De tu casa
Esponjoso de Taramundi , miel y guirlache de nuez, nieve de remolacha, romero helado
Choco-pan-avellanas aceite de romero cristalizado
Precio 58€/pax
bebida y pan no incluidos
Opción de Maridaje 27€/pax
*El menú degustación se sirve para la mesa completa